Bizcocho con pipas y chocolate fit

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Hola amores!! Hoy os traigo una recetita healthy que hacía mucho que no subía una y seguro que ya las echabais de menos. Se trata de un bizcocho de avena con pipas y esquirlas de chocolate negro. Ideal para esos desayunos o meriendas en las que nos sentimos golosones pero no queremos pasarnos.

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Ingredientes:

  • 4 claras
  • 2 huevos
  • 1 yogur desnatado natural
  • 3 medidas de yogur de copos de avena
  • 1 cucharada de sacarina líquida
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 o 4 cuadrados de chocolate negro sin azúcar
  • Pipas tostadas peladas (yo he usado de calabaza)

Elaboración:

En realidad esta receta es la tradicional recte de yogur pero adaptada a la vida sana, es decir, eliminando todas las grasas innecesarias, harinas procesadas y azúcares blancos.

  1. Ponemos en el vaso de la batidora el yogur desnatado.
  2. Utilizamos el recipiente como medida y agregamos 3 medidas de yogur de copos de avena
  3. Agregamos las 4 claras y los 2 huevos
  4. Ponemos una cucharada sopera de sacarina líquida, 2 pequeñas de levadura en polvo y batimos.
  5. Troceamos el chocolate con la ayuda de un cuchillo hasta dejarlo en esquirlas. Usaremos 2 cuadrados si son grandes y 4 si son de los pequeños.
  6. Por último agregaremos un puñado de pipas de un volumen similar al de nuestro chocolate troceado y verteremos ambos ingredientes en la mezcla.
  7. Ponemos nuestra mezcla en un molde de silicona para evitar que se nos pegue sin tener que usar mantequillas ni aceites y lo llevaremos al horno.
  8. Previamente precalentado, introducimos nuestro biscocho en el horno a 180 grados 10 minutos sólo con calor por debajo y 15 minutos más con calor por arriba y por debajo.

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Ya sabéis que el tema del horno es muy delicado y que depende mucho de la potencia de uno u otro por los tiempos, así que el mejor truquito es que metáis un palillo y cuando salga limpio nuestro bizcocho estará listo. Sólo nos queda disfrutarlo!!!

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Mis productos sanitos favoritos y dónde comprarlos

Hoy os voy a hablar de algunos de mis productos sanitos favoritos y dónde comprarlos.

Por supuesto, consumo mucha verdura, fruta, carne no magra y pescado pero eso sabéis todos perfectamente dónde encontrarlo. Lo difícil es localizar nuestros pequeños placeres no prohibidos.

Para que os sea más fácil hacer vuestra cesta de la compra comenzaré por los que compro en Carrefour:

  • Infusiones: Creo que son las únicas infusiones que me gustan y con las que además noto resultado. Se trata de la gama Plan Línea de Hornimans y aunque sé que también están en otros supermercados Carrefour suele tener promociones y así nos ahorramos unos eurillos.

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  • Vasitos brillante: Siguiendo con las cosas que encuentras en muchos supermercados, os hablaré de los vasitos brillante de arroz integral, quinoa y arroz integral con quinoa, que si bien no son un descubrimiento para nadie, si son una manera fácil de comer sano sin excusas del tiempo. De igual modo que el producto anterior, lo suelo comprar en Carrefour porque siempre encuentro la gama completa.

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  • Fajitas integrales: La comida mexicana me encanta pero no sólo las uso como fajitas sino también como bases de pizza (Fajipizza) y para hacer nachos saludables (sólo tenéis que cortarlas en triángulos y hornearlos). Mientras que las fajitas integrales de Mercadean, no son integrales, las de Carrefour sí.

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  • Para caprichos y sólo como capricho (yo los uso en momentos de ansiedad) son la solución menos mala: crema de cacao sin azúcar (con stevia) de la marca Torras y papas sanas de Naturchips. Las papas las venden en más supermercados pero volvemos a la razón del número 1 y 2, muchas veces tienen 3×2 y por eso mola comprarlas ahí. Mientras que la crema de cacao sólo la he encontrado allí (la adoro jiji)

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  • La sección ecológica de Carrefour es una maravilla, os recomendaría todos los productos pero mi favorito son los macarrones de espelta, una variedad de trigo rico en proteínas (contiene 8 aminoácidos esenciales), minerales (como el fósforo, hierro y magnesio) y vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B, vitamina E y betacarotenos), además de alto en fibra. Uno de esos superalimento que todos deberíamos conocer y consumir.

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Otro de mis supermercados favoritos con productos muy innovadores es el Lidl, de ahí siempre que voy me llevo:

  • Fruta congelada: perfecta para consumir en ensladas, hacer helados, con yogur o para hacer smoothies.

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  • Pan campeón del mundo: un pan integral con semillas cuyas propiedades nutricionales son indiscutibles y su sabor insuperable.

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  • Aceite en spray: Lidl tiene una amplia gama de este tipo de aceites, la mejor manera de dosificar nuestro consumo diario y no cocinar con un exceso innecesario de aceite.

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Mercadona también nos ofrece algunos productos molones, sin duda mis favoritos son estos dos:

  • Tallarimis de surimi: Proteína pura, baja en grasa que además de tener un sabor estupendo (igual que los palitos de surimi) nos ofrece mil posibilidades a la hora de cocinarlos. Yo los suelo preparar con gambas y gulas o como si fueran tallarines de pasta en cualquiera de sus vertientes: con tomate, con salsa de queso, con verduras y soja,…

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  • Claras de huevo: Obviamente venden claras en casi todos los supermercados pero su formato es de 30 claras, algo que para alguien que casi siempre cocina para una persona es un handicap. De ahí, que mi recomendación sean las claras de mercadona que también nos ofrecen una versión de 9 claras mucho más práctica.

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Otros supermercados que tienen cositas interesantes son el Aldi y Vidal. En el Aldi, el  producto estrella para mí es el sirope de ágave (un endulzante natural con bajo índice glucémico y delicioso). Es el que más me gusta de sabor y también el más barato.

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De Vidal me quedo con su línea de galletas integrales sin azúcares Visana: rejas, lícitos, galletas, bolachas,… un sin fin de productos deliciosos para “pecar” de manera saludable para nuestro organismo.

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Por último, me gustaría hablaros de dos productos que si bien no podemos adquirir en los supermercados habituales, al menos a mí, me han salvado en más de una ocasión y me han permitido hacer comidillas deliciosas y sanitas.

El primero es el PB2 de iherb, se trata de crema de cacao en polvo sin grasa y sin azúcar que se prepara con agua. Yo la utilizo para elaborar postres, hacer nociva fit (mezclándolo con cacao puro valor s/a de venta en Carrefour) o para recetas molonas con el pollo al cacahuete.

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El segundo, los preparados de harina de avena de Masmusculo. Yo antes consumía harina de avena normal pero con estos productos (yo uso el de sabor donut y el de sabor pizza) tanto las pizzas, saladitos, tortitas y cualquier bizcocho  que preparo, queda mucho más compacto y menos “húmedo”, problema que  sin duda conocerán todos aquellos que cocinen habitualmente con harina de avena o copos de avena triturados.

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Y hasta aquí este delicioso post, que espero os haya gustado y dado ideas de nuevos productos para vuestras recetas.

Vuelta a la healthy life + tortilla de patata fit

Hola amores! Llego septiembre y con él la vuelta a la rutina. Temida y odiada rutina por una parte pero muy necesaria por otra.

Las cañitas, tapitas, helados, cenas con los amigos, gin tonics, etc. han sido geniales pero siendo realistas me han pasado factura y como recuerdo de tan maravillosos momentos me han dejado algunos kilitos de más y una “imperiosa” necesidad de retomar viejos hábitos.

Así que, en ello estamos, de vuelta con la healthy life: un estilo de vida, no una dieta. Yo soy totalmente contraria a dietas milagro, detox o estrictas que sólo crean carencias, efecto rebote y ansiedades innecesarias. Si aprendes a comer y haces las pautas como es debido, no tendrás problemas en quitarte esos kilitos de una manera saludable y sobretodo duradera, además de sentirte mejor contigo mismo. Si no sabes de qué te estoy hablando, aquí tienes un post aclaratorio.

Lo más maravilloso de la vida sana es que no existen las comidas prohibidas, todos los alimentos pueden (y deben) ser consumidos, eso sí en su versión más beneficiosa para nosotros y cocinados de la manera más nutritiva y menos perjudicial para nuestro organismo.

Hoy por ejemplo os traigo un plato typical spanish que me vuelve loca: la tortilla de patata. Impensable en cualquier otra “dieta” (algo que, repito, no es la healthy life) pero que podemos degustar perfectamente si adaptamos su elaboración a nuestro estilo de vida, es decir, eliminando las grasas innecesarias, que sólo contaminan nuestro organismo sin aportarle ningún beneficio nutricional.

Así que aquí va mi propuesta de tortilla de patata fit, cuyo único truco es reducir la cantidad de huevos y utilizar el aceite de oliva casi de manera anecdótica. Cómo? con una buena sartén antiadherente y un recipiente para cocinar al microondas.

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Ingredientes:

  • 2 huevos y 4 claras
  • 2 patatas
  • sal rosa del himalaya
  • aceite de oliva en spray

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Elaboración:

  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas muy finas para que se cocinen antes.
  2. Las metemos en el lekue (o el recipiente que tengáis para cocinar al microondas) con un poquito de sal durante 2 minutos al microondas a máxima potencia.
  3. Las sacamos, damos la vuelta y volvemos a introducir otros 2 minutos para que ninguna se quede poco hecha.
  4. Batimos los 2 huevos, añadimos las 4 claras y volvemos a batir.
  5. Agregamos a nuestra sartén antiadherente 2 o 3 pulverizaciones de spray (yo utilizo el spray porque realmente se gasta mucho menos que con la botella tradicional, aunque también podéis utilizarla por supuesto) y ponemos la patata ya cocida hasta que se dore.
  6. Sacamos la patata, la juntamos con el huevo batido y volvemos a añadir 2 pulverizaciones a nuestra sartén antes de volcar la mezcla para la tortilla en ella.
  7. Sólo tendréis que esperar a que se cuaje bien antes de darle la vuelta (o como en mi caso, pedir al experto volteador de tortilla-mi marido- que se la dé).
  8. Cocinar hasta el punto deseado y degustar!!!

Prometo traeros más recetas sanitas y fáciles, que últimamente tenía esta sección muy abandonada!

 

Receta express: Esgarraet de berenjena

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El esgarraet es una receta típicamente valenciana consistente en migas de bacalao en salazón, ajo y pimiento rojo asado pero como no me sienta nada bien el pimiento rojo,  he adaptado la receta sustituyéndolo por berenjena y el ajo por la cebolla porque combina mejor con la berenjena.

Además, la receta original contiene mucho aceite y está hecha al horno, lo que implica mucho tiempo, dos cuestiones que también he llevado a mi terreno, haciendo una versión healthy y, como dice el título de este post, express.

Ingredientes:

  • Bacalao en salazón
  • 1 Cebolla
  • 1 Berenjena (yo usé dos porque se me estaban poniendo malas y tuve que tirar la mitad de cada una)

Elaboración:

  1. Cortamos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes transversales antes de meterlas en el lekue, con un poquito de sal, donde se cocerá en el microondas 3 minutos.
  2. Sacamos la carne de la berenjena con una cuchara y lo metemos en un recipiente.
  3. Cortamos la cebolla y repetimos el proceso en el lekue otros 3 minutos.
  4. Ponemos en el recipiente la cebolla junto a la berenjena y aproximadamente medio paquete de bacalao desmigado.
  5. Por último, le agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y lo mezclamos todo.

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Receta lista para desgutar!! Está mucho más buena templada que caliente así que podéis prepararla antes de iros a la playa o la piscina y disfrutarla después!!