Bizcocho con pipas y chocolate fit

img_6764

Hola amores!! Hoy os traigo una recetita healthy que hacía mucho que no subía una y seguro que ya las echabais de menos. Se trata de un bizcocho de avena con pipas y esquirlas de chocolate negro. Ideal para esos desayunos o meriendas en las que nos sentimos golosones pero no queremos pasarnos.

img_6751

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 2 huevos
  • 1 yogur desnatado natural
  • 3 medidas de yogur de copos de avena
  • 1 cucharada de sacarina líquida
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 o 4 cuadrados de chocolate negro sin azúcar
  • Pipas tostadas peladas (yo he usado de calabaza)

Elaboración:

En realidad esta receta es la tradicional recte de yogur pero adaptada a la vida sana, es decir, eliminando todas las grasas innecesarias, harinas procesadas y azúcares blancos.

  1. Ponemos en el vaso de la batidora el yogur desnatado.
  2. Utilizamos el recipiente como medida y agregamos 3 medidas de yogur de copos de avena
  3. Agregamos las 4 claras y los 2 huevos
  4. Ponemos una cucharada sopera de sacarina líquida, 2 pequeñas de levadura en polvo y batimos.
  5. Troceamos el chocolate con la ayuda de un cuchillo hasta dejarlo en esquirlas. Usaremos 2 cuadrados si son grandes y 4 si son de los pequeños.
  6. Por último agregaremos un puñado de pipas de un volumen similar al de nuestro chocolate troceado y verteremos ambos ingredientes en la mezcla.
  7. Ponemos nuestra mezcla en un molde de silicona para evitar que se nos pegue sin tener que usar mantequillas ni aceites y lo llevaremos al horno.
  8. Previamente precalentado, introducimos nuestro biscocho en el horno a 180 grados 10 minutos sólo con calor por debajo y 15 minutos más con calor por arriba y por debajo.

img_6765

Ya sabéis que el tema del horno es muy delicado y que depende mucho de la potencia de uno u otro por los tiempos, así que el mejor truquito es que metáis un palillo y cuando salga limpio nuestro bizcocho estará listo. Sólo nos queda disfrutarlo!!!

img_6766

Tarta de manzana fit

img_2938

Últimamente no me encuentro muy bien, ni física ni mentalmente, de ahí que no haya actualizado el blog en días. Y aunque mi circunstancia no ha cambiado, de hecho creo que voy cuesta abajo y sin frenos, no quería dejaros por más tiempo si vuestra ración de missmaravillas (jajaja) así que os he preparado la versión healthy de mi tarta favorita: la TARTA DE MANZANA

img_2914

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche desnatada
  • Harina de avena (la mía es sabor donut) – 3 medidas de yogur
  • Queso fresco batido  0% o yogur desnatado
  • Sobre natillas bajo en grasa y sin azúcar (este es de mercadona)
  • 2 manzanas pequeñas o 1 grande
  • 2 huevos
  • sacarina líquida
  • sirope de ágave

Elaboración:

Primero hacemos la masa de la base. Ponemos el queso fresco batido individual o el yogur y lo utilizamos el recipiente como medida. Añadimos 3 medidas de harina de avena, los dos huevos, sacarina líquida al gusto y batimos.

Ponemos la masa en un recipiente de silicona y lo llevamos al horno a 170 grados hasta que la masa esté doradita, unos 10 minutos.

Ahora preparamos la crema. Como no queremos hacer natillas sino una crema más espesa utilizamos un sobre de preparado que mezclamos en un cazo con dos vasos de leche desnatada y sacarina al gusto, yo le he puesto dos cucharaditas. Luego solo hay que llevarlo a ebullición durante 3 minutos sin dejar de remover, os recomiendo un fuego medio-bajo para que no se pegue.

Por último preparamos la última capa, la de la manzana. Cortamos la manzana en cortadas muy finitas y las ponemos en un recipiente para cocinar en el microondas para semi asarlas un poco. Yo he usado el lekue y me ha bastado 1 minuto de microondas.

Luego colocamos la crema sobre el bizcocho ya cocinado y poco a poco cubrimos con nuestra manzana semi asada, hasta que no quede crema a la vista. Por último, rociamos con sirope de ágave y volvemos a llevar al horno unos 15- 20 minutos, hasta que veáis que nuestras manzanas han cogido colorcito.

 

Y ya está!! Ahora solo falta que se enfríe un poco para poder desmoldarla y cuando ya esté atemperada la metemos unas horitas a la nevera antes de consumirla para que esté más compacta.

img_2931 

 

Gofres de manzana

img_7581

Buenos días preciosidades!! Hoy toca recetita, de esas molonas, rapiditas y fáciles para desayunar o merendar de manera saludable y sobretodo rica, rica: Gofres de manzana!!!

Me encantan los gofres y con esta receta quería innovar, y si de paso puedo hacer que mi chico coma fruta, que no le gusta nada de nada y del zumo no pasamos, pues mejor que mejor. Pero bueno no me enrollo más y vamos con la receta.

img_7568

Ingredientes:

  • Moldes de silicona (yo los compré en aliexpress, tenéis el enlace aquí)
  • 1 manzana mediana
  • 4 claras
  • 1 cucharada de sacarina líquida
  • 1 yogur natural desnatado
  • 2 medidas de yogur de harina de avena

Elaboración:

  1. Pelamos y rallamos la manzana

img_7569

2. Ponemos en el vaso de la batidora el yogur natural
3. Usamos el vaso del yogur como medida y añadimos dos medidas de harina de avena. Yo he usado esta micronizada con sabor a donut porque me encanta su sabor pero podéis usar la normal o incluso triturar los copos de avena, lo que más os guste.

img_7570

4. Añadimos las 4 claras y la manzanaimg_7572

5. La cucharada de sacarina y batimos con la batidora hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.

img_7574

6.  Ponemos la masa en los moldes de silicona. Mucha gente los engrasa pero lo cierto es que yo no lo hago y nunca se me pega. Viva la silicona!!!

img_7575img_7576

7. Lo llevamos al horno a 170 grados con calor por ambos lados (arriba y abajo) durante 30 minutos. Como siempre el tiempo depende de cada horno pero si usáis el truco del palillo y con este intervalo como referencia, seguro que os quedan perfectos.

img_7577

Me sobraba un poquito de masa, así que hice una mini magdalena de la que no hay foto porque cayó nada más salir del horno, caliente y todo jajaja.

img_7583

Me ha gustado mucho el sabor y la textura. Espero que la pongáis en práctica y me contéis el resultado. Bon profit!!!