Bizcocho de queso y virutas de chocolate

1529863220505En casa nos encanta la tarta de queso y aunque ya tenéis en este blog una receta de la tarta de queso tradicional en su versión fitness, esta ves hemos querido darle una vuelta de tuerca para que nos sirviera a modo de desayuno, ya que es cuando solemos consumir avena, haciendo una versión en modo bizcocho que no nos puede gustar más.

Os aseguro que la hemos hecho un montón de veces y no nos cansamos de comerla. Pero bueno, vamos al lío con la receta.

Ingredientes:

  • 150 gr de queso fresco batido 0%
  • 3  huevos
  • 150 gr de queso de untar light
  • 150 gr de harina de espelta
  • 100 gr de harina de avena
  • Sacarina líquida al gusto  (aprox. 1,5 cucharada sopera)
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 3 onzas de chocolate negro al 70% s/a

 

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 170 grados
  2. En un bol, batimos los huevos
  3. En el mismo recipiente agregamos los dos tipos de queso, la sacarina y la levadura y volvemos a batir.
  4. Posteriormente añadimos los dos tipos de harina y removemos hasta que quede una masa uniforme.
  5. Ponemos la masa en un molde de silicona apto para horno.
  6. Troceamos con un cuchillo, en trocitos muy pequeños, las onzas de chocolate y se las repartimos por  la masa ya en el molde
  7. Metemos el molde en el horno, en la posición de calor por abajo y ventilador, a 180 grados, durante aproximadamente 35 minutos o hasta que veamos que se ha dorado.
  8. Desmoldar y dejar enfriar ligeramente.

Ahora ya sólo queda disfrutarlo! Y si decidís probar la receta no os olvidéis de etiquetarme en instagram (@missmar_avillas) para que vea vuestras creaciones.

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Bizcocho con pipas y chocolate fit

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Hola amores!! Hoy os traigo una recetita healthy que hacía mucho que no subía una y seguro que ya las echabais de menos. Se trata de un bizcocho de avena con pipas y esquirlas de chocolate negro. Ideal para esos desayunos o meriendas en las que nos sentimos golosones pero no queremos pasarnos.

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Ingredientes:

  • 4 claras
  • 2 huevos
  • 1 yogur desnatado natural
  • 3 medidas de yogur de copos de avena
  • 1 cucharada de sacarina líquida
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 o 4 cuadrados de chocolate negro sin azúcar
  • Pipas tostadas peladas (yo he usado de calabaza)

Elaboración:

En realidad esta receta es la tradicional recte de yogur pero adaptada a la vida sana, es decir, eliminando todas las grasas innecesarias, harinas procesadas y azúcares blancos.

  1. Ponemos en el vaso de la batidora el yogur desnatado.
  2. Utilizamos el recipiente como medida y agregamos 3 medidas de yogur de copos de avena
  3. Agregamos las 4 claras y los 2 huevos
  4. Ponemos una cucharada sopera de sacarina líquida, 2 pequeñas de levadura en polvo y batimos.
  5. Troceamos el chocolate con la ayuda de un cuchillo hasta dejarlo en esquirlas. Usaremos 2 cuadrados si son grandes y 4 si son de los pequeños.
  6. Por último agregaremos un puñado de pipas de un volumen similar al de nuestro chocolate troceado y verteremos ambos ingredientes en la mezcla.
  7. Ponemos nuestra mezcla en un molde de silicona para evitar que se nos pegue sin tener que usar mantequillas ni aceites y lo llevaremos al horno.
  8. Previamente precalentado, introducimos nuestro biscocho en el horno a 180 grados 10 minutos sólo con calor por debajo y 15 minutos más con calor por arriba y por debajo.

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Ya sabéis que el tema del horno es muy delicado y que depende mucho de la potencia de uno u otro por los tiempos, así que el mejor truquito es que metáis un palillo y cuando salga limpio nuestro bizcocho estará listo. Sólo nos queda disfrutarlo!!!

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