Tarta de la abuela

Dos veces seguidas este mes, una en un cumple y otra en una cena con amigos, de postre había Tarta de la Abuela: aquella mítica tarta de galleta que tanto nos gustaba de peques y que, al menos a mí, nunca me hacía mi madre.

Comer bien no significa renunciar a lo que nos gusta. Se trata de adaptarlo para que sea lo menos nocivo posible para nuestro cuerpo y, aunque si bien es cierto que las galletas de supermecado son ultraprocesados no muy recomendables para nuestro organismo, no podía hacer una tarta de galletas sin galletas! Así que he optado por una de las opciones más saludables, consciente de que lo mejor es que fueran caseras.

Ingredientes:

  • 1 blister de galletas integrales sin azúcar (las mías eran tipo María de Carrefour)
  • Leche desnatada
  • 1 sobre de flan bajo en grasa sin azúcar (Hacendado)
  • Sacarina líquida
  • Cacao en polvo desgrasado sin azúcar (Valor)
  • Café soluble
  • Ron
  • Para el topping: quinoa hinchada

 

Elaboración:

  1. Remojar todas las galletas en 1/2 vaso de leche y 2 dedos de ron.
  2. Colocamos las galletas en la base de un molde, apto para frigorífico, hasta cubrirla por completo.
  3. Preparamos el flan siguiendo las instrucciones del sobre. Para ello necesitaremos 2 vasos de leche desnatada y 1 cucharada sopera de sacarina líquida. Cuando ya esté casi listo le añadimos 1 cucharada sopera de café soluble para nuestra crema sea de flan de café.
  4. Echamos la crema sobre la base de galletas.
  5. Esperamos unos minutos a que se atempere y ponemos otra capa de galletas.
  6. En 1/2 vaso de leche caliente añadimos 4 cucharadas de chocolate valor y 1 cucharada de sacarina hasta conseguir una crema densa de chocolate (tipo nocilla).
  7. Ponemos el chocolate sobre las galletas, esperamos a que se atempere y ponemos la quinoa hinchada como topping.
  8. Llevamos al frigorífico por un mínimo de 3 horas.

Me encantaría que si la hacéis me etiquetéis en redes sociales para poder ver vuestros resultados. Estoy segura de que os encantará!

6 comentarios en “Tarta de la abuela

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