Pasadas las navidades, estamos en ese dulce momento de quiero y puedo, así que me propongo ayudaros a continuar por el buen camino con una recetita fácil, sana y rápida.
Al menos a mí, lo que más cuesta arriba se me hace, es pensar que comer y si encima cuesta cocinarlo queda directamente descartado. Si sois tan prácticos/as como yo, seguro que esta receta de Calabacín relleno de Quinoa os encantará.
Ingredientes:
- 1 vasito de quinoa al microondas
- 1 calabacín redondo (de Niza)
- Tomate triturado
- Queso rallado light
- Sal, ajo en polvo y aceite de oliva
Elaboración:
- Le cortamos el extremo al calabacín y separamos en un plato la carne que contiene.
- Lavamos el calabacín, ya casi vacío del todo (siempre queda carne en las paredes), y lo metemos al microondas 4 minutos a máxima potencia para ablandar su piel.
- Salteamos la carne del calabacín en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, sal y ajo en polvo.
4. Metemos el vasito de quinoa 1 minuto al microondas.
5. Salteamos el jamón junto con el calabacín, al que añadiremos 1 cucharada de tomate triturado.
6. Agregamos el vasito de quinoa para mezclar todo nuestro relleno.
7. Rellenamos el calabacín con la mezcla y le ponemos queso rallado por encima.
8. Por último, le damos un golpe de horno para que se dore el queso. Yo lo pongo a 180 grados con calor por ambos lados y lo dejo hasta que está tostado (unos 5 minutos).
Una recetita express que espero pongáis en práctica y sobretodo que me contéis si os ha gustado!!
MISSMARAVILLAS.COM 
Guapaaaa! Seguro q la pruebo! Un besito
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Me la apunto sin duda, toca empezar época de dieta.. y ma ha encantado la idea!
Angycloset
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pues que rico no?me encantaria probarlo ademas tiene unos ingredientes que me gustan mucho
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Aiii me lo comería ahora mismo.
Vaya pintaza!!
Un besito!
Essence of electricsbubbles
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Que pintaza tiene!! Yo en vez de hacerlo con calabacín lo hago con berenjena y también me sale bastante bueno jeje.
Besos guapa y feliz domingo
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Mmmm pero que buena pinta 👌 además muy sano,me lo apunto para hacerlo
El rincón de Pau Blog ❤
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Argggg pero que rico tiene que estar!!! Esta receta la hago el finde que viene, que tengo más tiempo jejeje
Un besito desde Just For Real Girls
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Se ve muy sencillo y rico ❤
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