Arroz integral al horno de jamón y queso

IMG_2637.jpgIngredientes: (para 2 personas)

  • 1 ajo y 1/2 cebolla
  • arroz integral
  • tomate triturado
  • caldo de pollo bajo en sal
  • queso rallado light
  • dados de jamón serrano
  • aceite, sal y cúrcuma

IMG_2591 copiaElaboración:

1- Cortamos 1 ajo y rallamos 1/2 cebolla.

2- Los echamos en una sartén antiadherente con dos cucharaditas de aceite de oliva extra y sofreímos.

 3- Cuando ya estén semi hechos, añadimos 5 cucharadas de tomate y lo pochamos, añadiendo una pizca de sal. Retiramos a un recipiente de barro.

4- Usando la misma sartén, volvemos a añadir la misma cantidad de aceite y doramos 2 cazos (1 por persona) de arroz integral, con un poquito de sal y 1 cucharada de pimentón dulce. Cuando veamos que deja de estar blanquecino y pasa a estar cristalino, podemos retirarlo y juntarlo con el sofrito.

5- Añadimos el jamón a dados y 1/2 cucharada de cúrcuma para darle color.

6- Mezclamos todos los ingredientes y le añadimos el caldo. Lo normal es el doble de caldo que de arroz pero al ser integral necesita un poquito más. 3 cazos por cada uno de arroz: 6 en total.

7- Con el horno previamente precalentado lo metemos 40 minutos a 180 grados por arriba y por abajo.

8- Cuando ya esté casi hecho le añadimos una capa de queso por encima y lo dejamos unos 10 minutos más hasta que se dore.

Ahora sólo queda disfrutarlo! #jummy

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