Recetas express: quinoa con verduras y bacalao

Buenos días bombonazos!! El otro día, hablando con mi peluquera, me dijo que me cuidaba mucho y que me envidiaba porque no sabía de dónde sacaba el tiempo para hacerme este tipo de comidas.

Pues bien, os confesaré lo mismo que a ella: yo no cocino nada que me lleve más de 20 minutos. Lo siento, no tengo paciencia para ello! Y, como muchas veces os parece imposible que así sea, he decidido haceros participes de algunos de mis truquitos a través de esta sección que espero os ayude en vuestro día a día.

Mi primera receta express es Quinoa con verduras y bacalao.

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Ingredientes:

  1. Un vaso de quinoa brillante
  2. Verduras. Yo puse: cebolla, calabacín y pimiento verde
  3. Bacalao desmigado
  4. Salsa de soja

Elaboración:

  • Cortamos las verduras y las ponemos en el lekue. Yo he utilizado un tercio del calabacin que veis en la foto, 1 pimiento y medio y media cebolla (no agreguéis sal)
  • Lo metemos 4 minutos en el microondas a máxima potencia
  • Ponemos el vasito de quinoa 1 minuto al microondas, tal y como no indica el paquete
  • Añadimos el arroz, las verduras y un puñadito de bacalao desmigado en una sartén antiadherente (sin aceite) y un sobrecito de salsa de soja y removemos un minuto a fuego medio/alto.

 

Y ya está… BON PROFITimg_3623

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