Tofu marinado con sésamo

img_7217Hacia mucho que no os subía una recetita y, la verdad, como no tenía mucho cuerpo de fotos, pues sigo en modo resaca tras el finde de despedida, he pensado que ésta era la oportunidad perfecta para poneros esta recetita de tofu marinado con sésamo.

Ingredientes:

  • 400 gramos de tofu firme
  • Vinagre o zumo de limón
  • 1/2 taza de café de aceite de oliva
  • Sal (en mi caso del Himalaya)
  • Perejil, pimienta negra, especias picantes, ajo (en realidad el aderezo que os guste y cuantas especias queráis)
  • Sésamo tostado
  • Un bote de cristal
  • Un trapo y papel de cocina

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  1. Retira el envoltorio, desecha el líquido y coloca el tofu firme sobre varias capas de papel de cocina.
  2. Cubre el tofu con el papel y aprieta para eliminar el exceso de agua
  3. Envuelve el tofu con el papel y después con un trapo de cocina limpio.
  4. Coloca un objeto pesado encima y deja que durante al menos 30 minutos elimine el agua sobrante.
  5. Desenrolla el tofu escurrido, pártelo en dado y colócalo en un bote de cristal.
  6. Vierte vinagre hasta cubrilo, yo he usado dos vinagre de vino y vinagre de cereza.
  7. Añade la 1/2 taza de aceite y las especias.
  8. Agita el bote y refrigera la mezcla en la nevera un mínimo de 1 hora.
  9. Pon sésamo en un bol y reboza los dados de tofu en él. Reserva la salsa del marinado.

Ya tenemos los dados de tofu marinados y rebozados en sésamo preparados para cocinar. En la receta original, los dados se fríen pero claro, así muy healthy no sería jajaja, así que mi propuesta es hacerlos al horno.

Ponéis los dados encima de papel encerado o de horno y los metéis al horno a 180 grados, con calor por ambos lados, hasta que estén doraditos. Podéis mojarlos en la salsa de vinagre en la que hemos marinado el tofu y acompañarlos de fideos de arroz ¡¡Yummy!!!

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