Panacota de tofu sabor café

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Buenos días! Hoy os traigo un rico, sano y cómo siempre fácil postre: Panacota de tofu sabor café!

Ya la había hecho varias veces en casa pero con café soluble y la verdad es que el sabor no estaba tan conseguido con café expreso. Así que en este post comparto mi receta mejorada que elaboraréis en menos de 10 minutos, y tendréis listo para consumir en algo más de 4 horas (tras solidificarse en la nevera).

Ingredientes:

  • Medio paquete de tofu firme (200 gramos)
  • 2 cafés espressos
  • 3 cucharadas de sacarina líquida
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 1/2 vaso de agua

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Para esta receta he usado mi nuevo descubrimienro: Coffee Gold. Un café en cápsulas totalmente compatible con máquinas nespresso que está espectacularmente bueno y en el disponéis de diversas variedades de intensidad y aroma, pero además, podéis encontrar modalidades tan prácticas como el cortado. Una modalidad  que antes sólo disponible por otras marcas para otro tipo de máquinas, lo que resultaba muy frustrante para los que tenemos nespresso. Tenéis más información de esta empresa española, valenciana como yo para ser más exactos, en www.coffeeprod.com.

Elaboración:

  1. Preparamos dos espressos y los ponemos en el vaso de la batidora.
  2. Cortamos el tofu, añadimos al vaso y batimos hasta que no quedan grumos.
  3. Ponemos en un poquito de agua a ablandar las 4 hojas de gelatina neutra.
  4. Hervimos el medio vaso de agua con 3 cucharadas de sacarina.
  5. Cuando las hojas están blandas las incorporamos al agua hirviendo y removemos hasta que se disuelvan por completo.
  6. Juntamos la mezcla, del tofu y el café, a nuestro agua con gelatina y sacarina y removemos de nuevo hasta que queda un líquido uniforme.
  7. Rellenamos los moldes y a la nevera por un mínimo de 4 horas.

Después de 4 horas ya tendremos nuestro postre listo para comer! Feliz jueves amores!

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Un comentario en “Panacota de tofu sabor café

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