Buenos días preciosidades!! Hoy toca recetita, de esas molonas, rapiditas y fáciles para desayunar o merendar de manera saludable y sobretodo rica, rica: Gofres de manzana!!!

Me encantan los gofres y con esta receta quería innovar, y si de paso puedo hacer que mi chico coma fruta, que no le gusta nada de nada y del zumo no pasamos, pues mejor que mejor. Pero bueno no me enrollo más y vamos con la receta.

Ingredientes:

• Moldes de silicona (yo los compré en aliexpress, tenéis el enlace aquí)
• 1 manzana mediana
• 4 claras
• 1 cucharada de sacarina líquida
• 1 yogur natural desnatado
• 2 medidas de yogur de harina de avena

Elaboración:

1. Pelamos y rallamos la manzana

2. Ponemos en el vaso de la batidora el yogur natural
3. Usamos el vaso del yogur como medida y añadimos dos medidas de harina de avena. Yo he usado esta micronizada con sabor a donut porque me encanta su sabor pero podéis usar la normal o incluso triturar los copos de avena, lo que más os guste.

4. Añadimos las 4 claras y la manzana

5. La cucharada de sacarina y batimos con la batidora hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.

6.  Ponemos la masa en los moldes de silicona. Mucha gente los engrasa pero lo cierto es que yo no lo hago y nunca se me pega. Viva la silicona!!!

7. Lo llevamos al horno a 170 grados con calor por ambos lados (arriba y abajo) durante 30 minutos. Como siempre el tiempo depende de cada horno pero si usáis el truco del palillo y con este intervalo como referencia, seguro que os quedan perfectos.

Me sobraba un poquito de masa, así que hice una mini magdalena de la que no hay foto porque cayó nada más salir del horno, caliente y todo jajaja.

Me ha gustado mucho el sabor y la textura. Espero que la pongáis en práctica y me contéis el resultado. Bon profit!!!